吃小米猪肝粥什么功效？
猪肝有补血明目的作用，小米养胃安神，两者合用煲成猪肝小米粥，具有补肝养血、健脾养胃的功能，可用作血虚引起头晕、视力模糊、四肢乏力、食少、便溏等症状。
制作方法：将猪肝切片洗净，放在小盆中加精盐浸渍20分钟，用清水洗去血水，然后与淘洗干净的小米一同放入锅中，加适量水，文火上煲40分钟左右，调入葱花、酱油即成，早餐食用。
注意：有急性炎症、腹泻者忌食；高血压者不宜多食；每次不宜过多吃，一般75~100克即可，此量约为500克猪肉中含有的肝脏量。
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