芦笋瘦肉汤有什么作用？
1、芦笋的营养和生物学作用在抗癌方面具有“四抗”功效，即抗癌、抗突变、抗脂质过氧化、抗肿瘤细胞DNA合成。实验证明，鲜芦笋中的脂溶性活性部分，对小鼠肉瘤和宫颈癌有50%以上的抑制率。
2、有“精神的维他命”的芦笋还有镇静和安定心神的作用，因此能消除压力，治疗神经衰弱、失眠，对于在嘈杂的城市生活的现代人来说是最佳的健康食品。
3、鲜芦笋中含有丰富的天门冬氨酸，能促进人体内致癌物质---亚硝酸盐的排除，因而有预防癌症的作用。经常食用芦笋，或用芦笋榨汁饮用，可增进食欲，提高人体的免疫机能，加快新陈代谢，有美容去黄、抗风湿和强化骨骼的功效。