家常冰淇淋怎么做好吃？
食材：蛋黄1个、奶粉、20克(约2大勺)、白糖30克、果汁或其他酒精类饮料1-2大勺、清水300克。
做法：
1、准备好蛋黄、奶粉和白糖后，开始制作冰淇淋的前身：蛋奶糊。把蛋黄、奶粉和20克白糖放入器皿中，用蛋抽充分搅拌至颜色发白，完全融合在一起。
2、倒入1-2勺你喜欢的酒，也可以用新鲜水果榨制而成的果汁。
3、然后倒300克左右的清水，再次用蛋抽混合均匀(或者用电动打蛋器低速搅打均匀)。
4、最后用保鲜膜把器皿密封好，隔水蒸10-15分钟左右。蒸的过程中需要不断地搅拌，让蛋奶糊受热更均匀。蒸好之后放在一旁放置温度变凉，大约五到十分钟。
5、蒸蛋浆的时间，可以在冰箱冷冻里面准备好盛冰淇淋的容器。我在冷冻室里装满了水，把玻璃杯子放进去浸泡，这样杯子不容易破裂。
6、蛋奶糊变凉后，用电动打蛋器将其打发，一直打发到粘稠的状态。这一步非常重要，直接影响着冰淇淋的口感。一定要打发到蛋奶糊出现纹路，倒扣过来滴落的蛋糊不会散开，而是保留在打发的形态。
7、将打发好的蛋奶糊倒入容器中放进冷冻室，冷冻2-3个小时后，冰淇淋胚就做好了。
8、冰淇淋胚冷冻2个小时凝固后，从冷冻室拿出蛋奶糊，用电动打蛋器继续打发一会儿。因为冷冻的时间到了，冰淇淋胚的内部已经冻硬了，但是它的表层还是保持着蛋奶糊原有的状态，所以用电动打蛋器再打发一会儿，让表层也稍微凝固一些，这样吃冰激凌的口感就不会那么冰牙了。
9、最后继续把冰淇淋胚封装起来，放进冷冻室继续冷冻至完全凝固。吃的时候拿出来常温放置一会儿，口感更好，入口即化。