带鱼茄子煲怎么做好吃？
这道鱼很好做，就是味道有点奇怪…… 带鱼的腥味很重吗？我怎么不觉得！ 把鱼头劈开，用刀刮掉牙床和腮部的黑膜，冲洗干净以后，在鱼身上斜着切几刀，这样更容易入味。 茄子去蒂洗净，切成滚刀块；姜切丝、葱切段。 准备一个砂锅或者煲仔锅，锅底铺上姜丝，把切好的带鱼铺在上面，淋上一层食用油，上面再盖上两片姜。 把电饭煲按熬汤键预热一下，把切好的茄子放进去，加入生抽、老抽、白糖、葱姜和八角，调成炖汤模式就可以了。 半个小时后打开盖子，香气扑鼻啊~
这个时候已经可以闻到浓浓的鱼肉香味了～ 把之前煎过的带鱼连汤带汁儿一起倒入砂锅里，小火煮一会就可以吃了。 如果喜欢汤汁浓稠一点的，可以在出锅前勾个芡。 我这个是忘记勾芡了，但是这样吃起来感觉更清爽一点。 真的，我觉得这鱼的味道还不错呀，不腥也不苦。如果用来煲饭也是超级好吃哒~~~