抄手的馅料怎么做好吃？
作为一个在重庆生活了20多年的人，觉得最好吃的抄手就是重庆小面那一种，清淡爽口，回味悠长的那种，一般用鸡汤或者骨头汤做底料，加少许盐、味精和胡椒粉调好味道，喜欢香油的可以来一勺陈醋或者蒜泥，最后来一勺香菜提香。 当然这仅仅是基础调料，不同的店因为用料和做法的不同可能会有不同风味。我吃过用猪骨煲的汤，味道也超级棒。
最棒的抄手我认为是早上起来在渝北龙溪街道上的一家小店吃的，那家是开了很多年的老字号了，店不大，生意却很火爆，每天早上我都去得挺早，但依然需要排队，点上一碗小面，一个现捞卤菜，再来一碗抄手就美滋滋的了（虽然这家店没拍照，但这是记忆中最美味的抄手了）。
另外我喜欢南滨路“老火锅”那家的椒麻鸡丝凉抄手，味道也是一绝。其实说这么多，我认为最好的酱料就是根据自己口味调制出来的那个感觉，跟做菜是一个道理，太讲究用料的正宗反而容易弄巧成拙。