黑豆和土豆能一起吃吗？
土豆烧牛肉”这一道家常菜，在多数的餐馆里都可以吃到，但它却是一种错误搭配的菜肴。
黑豆含有丰富的蛋白质，其含有的脂肪酸与土豆中的蛋白质结合，可以转化成人体所需的胆固醇，进而促进人体的血管硬化与肾脏的保护。而且，黑豆含铁元素含量仅次于菠菜，对于缺铁性贫血的患者而言，黑豆是很好的食物。
土豆中含有较多的微量元素与和维生素，尤其是维生素C的含量几乎是无青菜可比的。
所以，正确烹饪“土豆烧牛肉”，确实是一种美味而健康的餐点。 但遗憾的是，大多数人由于缺乏蔬菜营养常识，吃土豆烧牛肉就会容易引起食物相克，严重的还会出现食物中毒的局面。
下面来看看“土豆烧牛肉”的原因和正确的吃法。
一、为什么土豆烧牛肉不能吃？
1、由于牛肉和土豆中均含有较多的消化酶，倘若混合食用，往往出现肠胃不佳、恶心、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、同食发生毒副作用。土豆烧牛肉在发酵过程中会产生大量气体，食用后会使胃胀气，这也是市民为何不敢轻易尝试料理这一美食的重要原因。
3、同食影响营养素的吸收。牛肉是高蛋白食品，土豆烧牛肉，在人体的消化功能中说是不相配的，同食不仅降低其营养价值，而且还会使人腹泻。
二、“土豆烧牛肉”的正确吃法
1、先炖牛肉。炖牛肉，有人喜欢不加任何调味品，这是不对的。做红烧肉，最好加些豆类有机酸和植物酸（如山楂、土豆、茄子、白菜等）。做成酱牛肉，更要加一些大豆蛋白，营养才加倍。
2、后放土豆。大部分人都知道，炒土豆别放牛肉，否则炒出的土豆焖牛肉，味道会不佳。这不忌口是知之一，其二，对于消化吸收较好的人来说，吃完牛肉土豆，即使很快摄入大量水果和饮用水，也会产生胃腹胀痛的食之不得的望友痛苦。
3、加糖。糖放多了，味道虽然好了，但营养却大失，牛肉和土豆里均含有较多的纤维素，膳食纤维，糖多就会产生自由基，使牛肉及土豆中的营养成分遭受氧化。