糯米糍包什么好吃？
作为在粤式点心店混了多年的老油条，这个问题简直是砸在我脑门上！ 首先声明一点，糯米糍不是米果（虽然两者长相差不多）；也不是糯米糕（虽然都是用糯米做的）。它是用粘米粉和开水搅拌均匀后，放进蒸笼里蒸熟而成。因为粘米粉吸水后会膨胀，所以成品外表光滑软糯，内里有韧劲而不松散。
做糯米糍的粘米粉要和得足够均匀，否则会夹生或者硬心的部分非常影响口感。用来装糯米的容器也要洗净擦干，否则会沾底。 至于口味嘛.....这就要靠馅料来撑场面了。常见的糯米糍馅料有红豆沙、蜜糖、芒果、榴莲等。当然你也可以脑洞大开，尝试着自己调配更独特的风味。比如我喜欢的话梅糖，做法也是很简单，话梅浸泡在糖水里，熬到浓稠就可以倒入糯米粉中搅拌成馅儿了。
不过我最喜欢吃的糯米糍却不是甜口儿的。广东湛江地区的人们有着自己的独到之处——他们把糯米糍蘸着蒜泥吃！对，就是那个可以当调料用的蒜泥。在碗里铺上浸透的蒜汁，再摆上炸香的花生碎和切得薄薄的洋葱丝，最后把烫熟的糯米糍在上面滚一圈，一股浓郁的香就会扑鼻而来。一口咬下去，糯叽叽的皮儿带着丝丝韧劲儿，淡淡的蒜香味弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。