杏仁如何制作好吃？
1、首先把杏仁洗干净，用温水浸泡4个小时左右。注意千万别用冷水哦，会影响口感的！泡好后把水倒掉，然后把杏仁放进搅拌机里打成浆。（没有搅拌机用手使劲搓也能搓碎）
2、然后烧一锅开水，先把浆倒进锅里熬，边熬边搅，大概30分钟左右就熬好了。放凉后就会结块了。这时候可以把冰糖放进清水里煮化，然后倒进放有薄荷的容器里，一起搅匀，等到完全冷却就可以吃了。放凉后会有果冻一样的效果，软软嫩嫩的，入口即化，非常好吃哦～
PS：我是在超市买的已去皮核的杏仁，直接用的。如果是自己买的鲜杏仁的话，建议先用流动的水冲洗一下表面，然后再用水浸泡四个小时。因为鲜杏仁的表面有一层薄皮，很不好去，如果你不处理掉的话会很难吃也很难消化。那一层薄皮含有丰富的营养成分，可以保留在打浆的时候直接打成茸状喝下去就好了。