沙姜煲什么好吃？
沙姜（洋姜）是一种香料，可以增添食物的风味。 它原产于西亚和欧洲，在亚洲和北美洲都有广泛种植，是常见的香料之一。 与其它香料的独特香气不同，沙姜特有的气味混合着青草香味，非常特别。所以有人觉得喜欢，也有人受不了它的味道而拒绝。 但不管喜不喜欢，都不能否认沙姜的作用。它就是靠那独特的气味发挥作用。
用沙姜做菜，最常见的方法就是炖肉、炖鱼的时候加入一些，可以使汤汁更鲜美。
1.老鸭咸水鸭半只剁块，洗净晾干水分备用。生姜去皮切片。
2.热锅热油，放入鸭肉煸炒至变色，加入八角、桂皮继续炒出香味。
3.加入适量料酒、生抽、老抽，豆瓣酱一起炒匀，注入开水没过材料，大火烧开转小火慢炖一个小时左右。（加水一定要多点，因为要焖几个小时嘛！）
4.这时候完全可以闻到满满的香味了！把切好的沙姜放进去，搅拌均匀后继续盖上盖子文火煎至一个半小时左右吧。
5.最后开盖调入适量盐拌匀即可上桌啦。
做好的菜放在漏勺中过滤一下，把油脂滤掉会更清爽些。不过个人认为这样油腻一点更好吃呢…… 吃的时候再拌入葱花或者香菜会更好~