什么排的酸菜好吃？
2016年，央视曝光了哈尔滨一家老字号酸菜缸里的“秘密” 。原来，为了追求产量和速度，一些商家会将已经腌好的酸菜拿出来进行第二次腌制，而这样做出来的酸菜，亚硝酸盐含量极高，对身体伤害非常大！ 而在我们日常生活中，也有很多“亚硝酸盐杀手”潜伏在我们周围——隔夜饭菜、霉变水果等等……
1. 隔夜饭菜 很多人都有吃剩饭的习惯，尤其是老年人，觉得扔掉太可惜了，便会将前一天剩下的饭菜热一下吃掉。然而，隔夜菜中会产生毒性很强的亚硝酸盐，特别是绿叶蔬菜。有实验表明，新鲜菠菜放入锅内沸水浸泡片刻后取出，在常温下放置8个小时后会变成褐色并产生有毒物质。 所以，千万不要以为放了一晚上，毒就不大了，立马倒掉吧！ 2. 发霉水果 家里有些水果没吃完，放在桌上就出门了，回来却发现长出了毛毛，这些发霉的水果还能吃吗？ 答案当然是不能！ 因为食物发霉部位产生了细菌，而大多数细菌都会产生大量的毒素，这些毒素有的是致癌毒素，有的则是致病菌，危害健康。比如，黄曲霉产生的黄曲霉毒素就有强烈的致癌性。 所以，如果发现家里有变质水果，赶紧扔掉！