鸡肉怎么搭配做好吃？
分享8道简单快手又特别美味的家常菜，适合爱吃鸡的你！ 做法也很简单，新手也零失败~ 用最简单的食材，做最美味的佳肴！ 你也能成为厨房高手！ 大鸡腿2个、洋葱半个、青椒1个、小米椒5个、姜3片、大蒜3瓣 调料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许、白砂糖适量
1、准备食材。 （可先用冷水浸泡出血水）
2、冷水下锅，放入鸡翅中，煮出血沫后捞起。 （浮起的泡沫是血液混合物，腥味较重，一定要撇干净）
3、锅中倒油，加入香料和姜片炒香。 （香料可以多放些，味道更香浓）
4、倒入鸡块，不停地翻炒，炒至表面微微焦黄。 （这一步也可用小火慢慢煎，至鸡块表面金黄酥脆）
5、调入生抽+老抽+料酒，翻炒均匀上色。 （颜色够亮才好看哦~)
6、往锅中注入清水（水量没过材料即可），加入盐和白砂糖调味，盖上盖子，大火烧开转至小火焖烧60分钟。 （期间要注意翻拌，以防粘锅）
7、烧至入味，开盖火煮至汤汁浓稠，撒上葱花或香菜点缀一下就可出锅啦~ 鲜香的芋儿烧鸡，软糯的芋儿混合着酱香味浓郁的鸡块，一口下去超满足！ 芋儿去皮切丁后放在淡盐水里浸泡几分钟再烧，会更方便熟透和入味~ 鸡胸肉1块、番茄2个、青辣椒1个、葱姜蒜适量、鸡蛋清1个 调料：料酒、生抽、蚝油、番茄酱、白糖
1、准备食材。 （番茄顶部划十字花刀，用开水泡一会儿更好去皮）
2、鸡胸肉剔去筋膜，用清水浸泡洗净血水，然后切块装入碗中，加葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油抓匀腌制半小时以上。 （这样处理过的鸡胸肉会容易熟烂且不再那么柴）
3、锅内放油，下入鸡胸肉煎炒，煎至定型变色后盛出。 （也可以把鸡肉挤干水分，加少量淀粉和蛋清拌匀后再下锅煎制，如此操作鸡肉会更嫩不柴）
4、另起锅，倒入适量食用油，下入番茄拌炒片刻后加入清水，调入适量番茄酱、生抽、蚝油搅匀，再把刚刚炒好的鸡胸肉倒进去，加盖焖煮至熟透。 最后大火收汁，加盐和白糖调味，让酱汁浓稠均匀的挂在食材表面就好啦~ 鲜嫩多汁的酸甜口炸鸡，大人小孩都爱吃！ 外酥里嫩的口感让人欲罢不能~ 炸的东西吃起来总是特别有幸福感！ 所以你也要试试这道超级简单的酸甜炸鸡喔~ 鸡翅中、生姜、白酒、白糖、生抽、老抽、白醋 做法很简单：
①鸡翅中加入适量白酒（可以去腥增香）、白糖、生抽、老抽、白醋拌匀后盖上保鲜膜腌制过夜
②锅中多倒入一些食用油，油温升高后下锅炸至鸡翅熟透后捞出控油
③调一小碗料汁：碗中加白糖、生抽、老抽拌匀成酱料
④锅底留油，倒入料汁炒匀煮沸后淋在鸡翅上就可以啦 小提醒：腌制的时候可以让肉质更加入味，如果时间充足的话可以试一下，虽然咸味够但是不会很齁呢~