紫色玉米怎么吃好吃？
最近刚吃过一次，来答一下！ 首先这货真的不是紫薯好吗！别以为长得像紫薯就要把人家当成淀粉含量丰富的食物…… 这货真正属于的学名是甜玉279，是广东农业科学研究院研究的品种，颜色之所以这么深是因为它富含花青素（所以颜色跟葡萄很相近），这是目前自然界发现的有效抗氧化植物色素之一。具体可以百度“紫色玉米”。 这个东西本来是用来做成饮料的，但是我家那里居然有用来煮汤的……做法如下： 准备一只鸡或者排骨什么的，葱、姜、辣椒适量。 把鸡肉切成块状，放入锅内，加上清水，没过鸡肉。 等水烧开以后，把浮沫撇除干净。然后加入切好的葱姜和干辣椒，滴入适量白酒去腥。
大火炖至肉烂，然后倒入淘洗干净的紫色玉米，加入适量食盐和生抽调味，小火焖10分钟左右就可以啦~ 这样煮出来的汤色是很清亮的，而且味道很好，有一股清香的味道。我因为不喜欢吃太软烂的鸡肉所以没有炖太久，如果你喜欢吃软烂一些的鸡肉可以把汤煮开之后调小火慢慢炖，不过不要时间过长哦~ 另外还可以把玉米和小米一起煮成粥，营养又美味~