熏鸭肉怎么做好吃？
一、材料 鸭1/2只，盐1茶匙（5克），干山楂20克 调料 高汤800ml，冰糖15克，老抽10ml，料酒20ml，油适量 二、做法 1.将鸭洗净，切去头、尾待用。 用刀将鸭斩件，放入碗中，加盐拌匀，腌制10分钟。 姜拍破，葱切成段；干山楂切片。
2.锅中倒入油，烧热后放入姜片、葱段和鸭块翻炒至鸭块变色，淋入料酒炒出香味。
3.把腌好的鸭子放入锅中炒香。 锅内注入高汤，放入山楂片，调入老抽、冰糖，用大火烧开后改小火炖煮40分钟即成。
三、小诀窍 炒锅里加少许油，下入冰糖，小火慢慢熬化成焦糖后立即放入冷却的鲜藕，快速翻动使焦糖均匀地沾在莲藕上，然后放入半勺油，快速翻炒，可以放一点水，这样更入味，大约15分钟即可出锅装盘。 小贴士：做糖醋排骨最好选用猪子排。
因为肉较嫩，而且有骨头煮起来会更香！ 如果不放醋，则少加一些酱油；如果放了醋，就不必放酱油了。 我很喜欢这道菜肴的味道，咸中带甜，甜里透着鲜，还可随意搭配自己喜欢的食物。 每次我做的分量都不够吃，不过虽然好吃但也不能多吃哦~