如何做牛蛙好吃？
今天做了一道辣辣的柠檬口味的牛蛙，很下饭哦！ 做法如下👇： 用料：牛蛙3只 姜片适量 蒜末适量 小米椒2个 柠檬半个 葱段适量 香菜一把 调料 1勺料酒+1小勺盐抓匀腌制半小时以上（去腥入味） 2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许白糖拌匀备用 2勺淀粉一勺清水搅拌均匀成淀粉水待用 步骤一：锅烧热，加入比平时炒菜多一点的油，放入姜、蒜、辣椒炒香 然后把沥掉水的牛蛙倒进去，转中火快速翻炒至表面微黄即可盛出待用；
步骤二：锅里留底油，把葱段爆香后加入之前炒好的牛蛙和调好的酱汁，翻炒均匀；
步骤三：然后盖上锅盖焖上8分钟左右，让蛙肉更加入味儿~
步骤四：最后淋入水淀粉收汁，撒上葱花和香菜点缀一下就可以开吃啦！
我比较喜欢的做法就是多加点柠檬进来，酸辣开胃，吃完还可以喝碗汤哈哈~ 我是很喜欢喝汤的那种人哈哈哈哈😂 这个量大概可以做两人份的分量哦！
优质答主
1、干锅烧开水，放点油（防止粘锅底），下面条，煮两开，捞起来用凉水冲下，然后滤水待用；这样面条更Q弹一点哈 2、葱切丝、辣椒段切段，蒜切片姜切末香菜洗净切成大段 3、将切好的葱丝生姜大蒜和香菜放入锅里爆香，加豆瓣酱炒出红油后加水或者高汤，再加盐、酱油调好味，把剁好的蛙块下锅大火焖入味收汁 4、最后把面条倒进去，拌均就OK啦！是不是很简单啊。。。
5、香辣过瘾的口味，吃之前可以放点醋，拌拌，感觉棒棒哒呢~ 小时候没吃过这道菜，所以也不知道是啥味道……但是看图片真的好想吃哦……口水都流下来了…… 我妈说小时候穷怕了，家里来客人的时候都不舍得做这个菜，因为客人多，一盘不够分，她就悄悄拿个小碟子去装给人家尝尝鲜…… 所以现在我也特别珍惜这美味哟~~
