台湾大米为什么好吃?

狄真源狄真源最佳答案最佳答案

关于台湾大米的美食,网上不少,知乎也有很多人写过,所以我只是简单讲讲台湾大米的优劣,以及为什么台湾大米会比较好吃的几个原因吧。 台湾水稻分为籼米和粳米两大类。其中以粳米为主,占水稻种植面积的70%左右。台湾栽培的粳米又称为糯稻(台湾糯稻的意思不是指糯米的糯米,而是指这种米的黏性比较大),是传统优质米的主要来源。

台湾的籼米主要来自泰系杂交水稻。由于育种技术的发展,现在的杂交稻在口感上已有很大的提升,不再像过去的籼米那么硬、那么宽,而且也较为清香。 不过要说明的是,虽然台湾的水土条件比较适合种植水稻,但由于台湾的耕地面积较少且人口较多,因此台湾的大米并不是特别充足,每年大约7成以上都需要进口。

台湾大米之所以比较好吃,有几个原因:

1.台湾的水土环境非常适合水稻生长,所产米质优良;

2.台湾地区农业部门非常注重品种改良与品质管控,至今仍然沿用着“公司+农户”的模式;

3.台湾农民有着较好的种地习惯,如充分浸种、自然发芽后,才会进行育苗移栽,而且施肥少,采用有机的方式种植管理,不施农药等;

4.台湾的加工设备先进,保留了大米中最有营养的部分。 台湾是个美食遍地的地方,除了大米之外,还有很多其他美味的小吃哦~ 比如:烧肉粽、蚵仔煎、肠粉、珍珠奶茶…… 来台湾旅行不必只吃台湾大米,可以尝尝其他更好吃的食物哟!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!