清远鸡多大的好吃？
本人在清远，对于鸡汤喝过不少，清远的乌骨鸡、麻鸡、阉鸡都试过，感觉最好的还是黄毛鸡，不过现在很少了，市场上很难见到； 现在市面上比较多的红公鸡，个头比较大，感觉肉很紧实，炖出来的汤颜色很靓（加了药材的缘故）；
还有一种比较特别的走地鸡，体型比较小，白毛鸡居多，味道也不错。 至于说到多大最好……这个问题问我还真问对人了！因为去年开始我老婆就承包我妈的养鸡场，专门搞养殖和销售，所以我算是半个行内人吧。
一般来说，三斤的鸡做汤刚刚好，肉不会太多也不会太少，再配点虫草花之类的，那味道真是棒极了啊……咳咳，跑题了 三斤左右的鸡做汤是最好的，但是用来做卤味的话就得四斤左右，这样卤出来才不会太干太柴。