莴笋怎么拌好吃凉拌？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是莴笋，觉得他又苦又难吃，后来慢慢长大才知道原来莴笋还可以做成凉菜，而且味道非常棒！ 说起这道菜，就不得不提一下我的一位同事，他是标准的四川人，对川菜那可是如数家珍。有一次吃饭，他说起自己做的凉拌莴笋特别好吃，问我想不想尝一下。当然想了，然后他就做了给我们吃。他做的凉拌莴笋颜色碧绿，看上去就很有食欲。
食材： 新鲜莴笋两根、香葱一根、蒜瓣三颗。 调料： 生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、花椒油少许、辣椒油少许、熟芝麻适量。
做法： 1.将葱切葱花，蒜切成蒜末，放入装有熟芝麻的碗内。
2.取一个小碗，倒入生抽、香醋和白糖调成汁。这个比例是2比1比0.5。
3.锅内放油，油温后加入切好的葱姜蒜末，小火炸出香味。
4.将调好的料汁倒在莴笋上，撒上花生碎和炸香的葱姜蒜末，搅拌均匀，美味的凉拌莴笋就做好了。你再也不用担心孩子不吃它了。