土豆什么做好吃呢？
1，小土豆烧猪蹄 准备食材 小土豆500g、猪蹄400g、葱姜蒜适量、干辣椒2-3个、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、老抽1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、砂糖1勺。 制作步骤 ① 猪蹄洗净切块，锅中放水放入猪蹄煮开焯一下，去掉浮沫，冲洗干净备用。② 小土豆刮皮对半切开，锅中放适量油烧热，加入小土豆煎至金黄。③ 准备好一个砂锅，依次放入猪蹄、姜块、葱结、八角、桂皮、香叶和干辣椒，淋入老抽上色，加料酒去腥，倒入开水没过猪蹄表面，盖上盖子小火慢炖1小时。④ 1小时后打开锅盖，放入炸好的花生米，加盐和白糖调味，继续小火炖30分钟至汤汁浓稠，关火后撒葱花即可。
2，鱼香土豆条 准备食材 土豆3个约500g、胡萝卜半个约100g、黑木耳50g、香葱2根、生姜2片、大蒜3瓣、熟花生30g、酱油2汤匙、老抽适量、醋2茶匙、白砂糖3汤匙、淀粉2茶匙、清水适量 制作步骤 ① 土豆削皮清洗干净，切成细条，用清水冲净表面的淀粉，晾干待用；胡萝卜去皮清洗干净，切丝；黑木耳用清水浸泡，择除杂质，挤干水分；花生米用热水浸泡片刻，剥去外壳；香葱洗净切段；生姜切片；大蒜去皮用刀背拍散，剁成末。
② 调鱼香汁：将以上调味料（除花生米外）混合拌匀即成鱼香汁。
③ 锅内热油，三成热时，改小火，下入胡萝卜丝煸炒片刻，下入香菇丝炒匀，调入适量食盐，烹入白醋，加入少量的温水，盖上盖子焖煮2分钟左右，然后调入水淀粉搅匀成酱汁。
④ 重新起锅热油，五成热时下蒜末爆香，随即放入土豆条快速炒散，边炒边淋少许冷水使土豆条保持酥脆的口感。当土豆条表面呈金黄色的脆壳状，且入味均匀时，迅速倒入事先调好的鱼香汁，快速翻拌均匀，起锅装盘撒上花生米和葱花即可。