油榨猪皮炒什么好吃？
我奶奶教我的独家秘诀！一定要好好记住哦 首先将买回来的猪皮，用冷水浸出血水；然后，烧一锅开水，放入猪皮，煮约十分钟；之后，捞出用清水冲洗几遍并沥干水份（这一步很重要，不然会油腻得吃不下）； 接着，准备好酱汁：两勺生抽、一勺老抽、三勺糖、四勺醋拌匀待用。 锅里热油，五成热时，放入生姜片和蒜蓉爆香，倒入猪皮，翻炒片刻后，加入调好的酱汁，大火煮滚后转小火焖至入味（大约半小时吧） 最后，转成大火把汤汁收浓，淋上芝麻油就可以出锅啦～ 这样炒出来的猪皮超级软糯香甜，连皮带肉一起吃下去，口感Q弹有嚼劲，一点腥味都没有！你绝对想不到这么美味的食物之前经过如此复杂的工序！ 不过我觉得最棒的吃法还是配粥！一碗热腾腾的白粥配上几块香甜的油榨猪皮，完美～