葱怎么腌制好吃？
【辣咸菜】
1、首先我们准备大葱，洗净，晾干。（千万别带生水哦！）
2、然后我们把辣椒干洗一下，这个可以去除灰尘等杂物。
3、把辣椒和葱拌在一起，放盐，味精。（一定要多放点才好吃！）
4、然后把它们装进无水无油的瓶子，倒上白酒。盖上盖子，放在太阳下暴晒5天左右就大功告成啦！
5天后你就可以吃到美味辣咸菜了 【酸甜小菜】
1、准备食材，黄瓜三根，胡萝卜一根，白萝卜半根，香菜两根，小米椒五个，大蒜五瓣，老姜一块，香葱两根。
3、所有食材都切成细丁状，注意小米椒和洋葱是不用切很细的，大概半个指甲盖大小就可以。
4、切好的菜撒食盐入味，静置半小时左右。这一步可以去掉蔬菜里的多余水分，方便后面腌制。
5、半小时后，我们倒入白醋（白醋和清水的比例大概是10：3左右）。
6、最后放入白糖或者冰糖，盖上盖子，腌三天就可以吃了。
【蒜泥白肉】
1、准备好五花肉，大蒜，生姜，八角，桂皮。
2、把五花肉洗干净，冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。加生姜，八角，桂皮，生抽酱油，老抽酱油，糖，盐进行调味。小火煮40分钟后关火让酱香味浸泡在肉里。
3、等到第二天，肉已经煮得很酥软了。用尖刀刺穿肉，用筷子轻松插入就是熟透了，捞出来凉透。
4、用刀背拍碎大蒜，越碎越好。
5、将拍好的大蒜放进碗里，加入少许的生抽，醋和香油调成稀糊状。
6、把调好味的香料汁倒在肉片上面，用手抓匀，让每片肉上都均匀沾上汤汁。放在盘子里，撒上葱花。
7、吃的时候可以调些红辣椒油，拌着一起吃更香~