葱怎么腌制好吃?
【辣咸菜】
1、首先我们准备大葱,洗净,晾干。(千万别带生水哦!)
2、然后我们把辣椒干洗一下,这个可以去除灰尘等杂物。
3、把辣椒和葱拌在一起,放盐,味精。(一定要多放点才好吃!)
4、然后把它们装进无水无油的瓶子,倒上白酒。盖上盖子,放在太阳下暴晒5天左右就大功告成啦!
5天后你就可以吃到美味辣咸菜了 【酸甜小菜】
1、准备食材,黄瓜三根,胡萝卜一根,白萝卜半根,香菜两根,小米椒五个,大蒜五瓣,老姜一块,香葱两根。
3、所有食材都切成细丁状,注意小米椒和洋葱是不用切很细的,大概半个指甲盖大小就可以。
4、切好的菜撒食盐入味,静置半小时左右。这一步可以去掉蔬菜里的多余水分,方便后面腌制。
5、半小时后,我们倒入白醋(白醋和清水的比例大概是10:3左右)。
6、最后放入白糖或者冰糖,盖上盖子,腌三天就可以吃了。
【蒜泥白肉】
1、准备好五花肉,大蒜,生姜,八角,桂皮。
2、把五花肉洗干净,冷水下锅,煮至沸腾,撇去浮沫。加生姜,八角,桂皮,生抽酱油,老抽酱油,糖,盐进行调味。小火煮40分钟后关火让酱香味浸泡在肉里。
3、等到第二天,肉已经煮得很酥软了。用尖刀刺穿肉,用筷子轻松插入就是熟透了,捞出来凉透。
4、用刀背拍碎大蒜,越碎越好。
5、将拍好的大蒜放进碗里,加入少许的生抽,醋和香油调成稀糊状。
6、把调好味的香料汁倒在肉片上面,用手抓匀,让每片肉上都均匀沾上汤汁。放在盘子里,撒上葱花。
7、吃的时候可以调些红辣椒油,拌着一起吃更香~