炸猪皮好吃吗？
作为一个东北人，我对炸猪皮的热爱仅次于炒酸奶、锅包肉，和炸豆腐、炸丸子并列。 炸猪皮是我小时候的最爱之一。我小的时候，一年到头也吃不了几次猪肉（只有过年的时候才能吃上肉），所以每次一吃到炸猪皮，我就觉得这是最好的美味了！现在长大了，条件好了，反而没有以前那么爱吃了……
我最喜欢把炸好的猪皮配上香菜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料吃，那味道真叫一个香啊～ 用黄瓜丝拌一下，就是道不错的凉菜了；用热水焯烫一下，加点粉丝、香菜，也是道不错的素菜。要是用高压锅炖软了，连骨头都能嚼得动呢。 除了直接吃之外，我最喜欢的还是油炸河虾或者油炸蚂蚱，这个做法是跟我妈学的，我妈年轻的时候最爱吃这玩意儿了，她总是把炸过的河虾或者蚂蚱用水涮一下，然后蘸着调好的料吃，据说这样既保留了炸物酥脆的口感，又避免了油脂过多。 我试过，还真不错。可惜我爹不吃这些，否则我一定能把他喂得肥肥胖胖的。 对了，还有一种吃法是我自己研究的，用油炸猪皮蘸糯米吃，外面卖糯米藕的地方就有这种做法，但我用油炸猪皮代替了藕，别有一番风味呢。