碗豆角怎么好吃？
干煸、酱焖、糖醋、清炒，做法其实不少，今天说一下用炖的做法，做一道酥烂入味的黄豆排骨汤。 原料：排骨一斤（我买的冻排骨，所以没有血水）、黄豆一把、葱一根、姜一块、八角一个、桂皮一段、花椒一小撮、干辣椒三个 制作过程如下：
1、先把所有香料用水泡上，这样在炖汤的时候不会苦。 黄豆淘洗干净后用清水浸泡两个小时以上，期间多换几次水，把豆子泡软。排骨用清水冲洗干净，然后冷水下锅，焯出血水后捞出备用。
2、锅内重新放水，把葱段、姜块、八角、桂皮、花椒和干辣椒加入。排骨也放进锅里，同时加入料酒去腥，大火烧开之后再撇去浮沫。
3、调入适量老抽上色，生抽提味，冰糖增加甜度，豆瓣酱增香。小火慢炖一个小时左右，至排骨酥烂。
4、倒入之前浸泡的香料，继续炖煮十分钟。随后加入黄豆，煮约十五分钟，汤汁浓稠即可关火。 这道汤味道真的很棒呢！