炸豆腐页怎么做好吃?
1、选鲜嫩的豆腐,切成大约2毫米厚的薄片; 2、把切好的豆腐放在一个粗布口袋里,把袋口扎紧,让豆腐在袋中充分变干(大约两个小时)然后取出备用。
3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液,加入少许盐搅匀。然后把蒸好的豆腐块倒入其中抓匀。使每片豆腐都沾上有厚薄均匀的蛋液。
4、油锅烧热到四五成热的时候,把挂好蛋液的豆腐一个个放入油锅中炸至表面金黄酥脆,就可以捞出控油吃了。
5、配上自己制作的辣椒酱或者番茄酱一起吃,味道更赞哦!
提示: 1. 做好的炸豆腐可以直接食用,也可以配上调料食用;但要注意的是豆腐比较吸油,所以油炸的时间不宜过长,否则会很油腻。 2. 不想油炸也可以用微波炉来烤制,这样会更省油一些,具体步骤是用高火加热8分钟左右就可以了,不过用微波炉烤制的豆腐会比较软嫩。