肥肠可以炖什么好吃？
这个我有发言权！我老家是四川的，我们那里有很多做熏腊味的，其中做的比较好的就是猪大肠和猪耳朵。 猪大肠做法很多，可以焖、可以卤还可以炒。用肥肠炖汤喝你也许没试过，这是最简单也最滋补的做法了。
【食材准备】 猪大肠、姜、小葱、枸杞、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖。 第一步：烧开水，加入姜片、葱段、花椒，适量食盐，把买回来的猪肉（排骨或者猪蹄也行）放进去煮出血沫。 第二步：把血沫撇干净，倒入适量料酒、老抽腌制十分钟。 第三步：把腌好的肥肠倒进砂锅，放入两片姜，加入适量清水，小火慢炖一个小时左右。
第四步：在炖肥肠的时候，我们可以准备一些青菜，清洗干净后下锅焯熟捞出备用。 第五步：一个小时后，打开盖子，挑出葱姜，加入生抽、白砂糖提味，然后打入鸡蛋，撒上葱花、适量胡椒粉，搅拌均匀，一碗香喷喷的肥肠汤就炖好了。 其实做起来真的很简单的，大家可以试试看哦~