烤红薯用什么烤好吃？
1.首先，要有一个可以烤东西的烤架（没有的话可以用烤箱代替） 2.选择新鲜、皮薄的薯块。将洗净的薯块放在烤架上烘烤。
3.在薯块上刷一层油脂防烤干。（如果没有油脂也可以不放，但这样烤出来的红薯味道会差一些） 4.设置温度高些，时间久一点。（我一般用高温烧烤功能，设定时间为2～2.5小时，实际烤制时间根据火候和烤箱品牌不同稍有出入） 烤箱的温度对烤出的红薯风味有重要影响。由于淀粉在烘焙过程中会发生美拉德反应并产生香气物质，所以温度过高会造成“烧焦”的味道，过低又达不到酥脆的口感。需要把握好烘焙的温度。
值得注意的是，虽然高温可以让淀粉发生美拉德反应，从而产生香味，但是淀粉酶的活性却会在较高温度下受到抑制，如果温度太高，就会杀死酵母菌或使发酵作用变弱，因而可能会影响到面包的风味。 所以，并不是温度越高越好哦！