虾和什么包水饺好吃？
我家是大连的，我妈妈是东北人，我小时候记得我妈和我奶奶经常做一种大馅饺子，特别好吃。 大馅饺子的主要原料就是：虾仁、韭菜（或者鸡蛋）、粉条，有时候也会放豆腐或者葱花。 先说馅料：把虾仁去皮去沙线清洗干净，然后放入锅内，加少许食盐煮熟备用；把韭菜切成碎末，粉条用开水泡软后也切碎末，如果是豆腐就剁成末。以上材料都放盆内调拌均匀，如果感觉太干就淋点儿热油。这样馅料就做好了。 其实最简单的方式就用绞肉机打成肉馅就可以了！
再来说和面：面要和得稍硬一点，用水和面或是凉水都可以，但是必须一次和水和到位。和好的面团盖上盖子静止30分钟左右。 接下来就是擀皮包饺子了，这个很简单。 最后就是煮饺子了！开锅以后再点几次凉水，这样能避免饺子皮破掉。 吃的时候可以调点蒜汁儿，醋和酱油都可以。
虾肉水晶饺
食材：饺子皮、虾、冬菇、胡萝卜。
做法：
1、虾去壳去虾线，洗净沥水。
2、胡萝卜和冬菇洗净切碎。
3、虾放入料理机中打成泥。
4、将胡萝卜和冬菇碎也倒入料理机中，加入盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。
5、包入饺子皮中。
6、做好的饺子。
7、将饺子码在铺了保鲜膜或者玉米叶的蒸盘中，大火蒸十五分钟即熟。
虾仁三鲜饺子
食材：虾仁、白菜、韭菜、鸡蛋、饺子皮。
做法：
1、虾仁洗净切碎，韭菜切末，鸡蛋打散。
2、炒锅放少许油，将蛋液倒入炒熟，晾凉后切末。
3、白菜洗净切碎后用少许盐腌制半小时，将白菜中腌制出的水分攥干。
4、将所有馅料放入容器中，加入料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌均匀。
5、取一张饺子皮，包入馅料捏好饺子开口。
6、将包好的饺子入锅蒸十八分钟即熟。
