鸡肉和魔芋怎么做好吃？
鸡块用生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉、姜葱蒜腌制半个小时以上备用； 魔芋丝用开水焯一下，捞出备用； 青红辣椒切段，与泡椒一起下锅炒，炒出香味后放入炸好的鸡块，加入盐、白糖调味，收汁儿即可。 用油炸过的鸡块更香酥，但也很腻人，为了健康考虑可以换成不放油的蒸或煮。 这样做出来的魔芋丝爽滑Q弹有韧性，搭配酥脆的鸡块，味道层次丰富而有满足感。 除了直接爆炒之外，还可以把生鸡肉剁成细茸，加葱姜水打成泥，做成鸡肉丸子，然后下油锅炸熟，这样做出来的鸡肉丸口感更加酥脆，风味独特。
如果觉得单吃太单调，可以在里面打一个鸡蛋，加点葱花拌匀了，下锅摊个蛋饼，咸香味美，营养丰富。 不喜欢吃辣的朋友也不用担心，用不辣的泡椒或者辣椒圈跟鸡肉一起炒也很美味。 我比较喜欢用鸡肉和芋艿一起做汤喝，鸡肉炖得软烂，芋艿软糯香甜，汤头上再撒点葱花，鲜美至极！ 最简单的鸡肉做法其实就数白斩鸡了，这道菜不需要额外的调味料和食材，用清水煮就能得到一碗滋味鲜美的鸡汤。
做好的白斩鸡蘸着酱油、醋、姜末、花生酱等调好的料汁儿吃，清香爽口，滑嫩不腻~