花螺有什么好吃？
花蛤即花甲，是一种软体海洋动物 。在南方沿海地区有广泛分布。主要生长在浅海中，多附在海滩上或石块下，也有生活在淡水中的。其特点是壳薄、光滑、鲜艳，呈黄色至红褐色。 作为沿海城市长大的80后，小时候经常和小伙伴到海边捡花蛤。用大盆装起来，用清水冲洗干净后放在锅里煮，等花蛤张开了口就可以捞起剔肉，然后拌上香葱和醋做成一碗鲜美的葱油蛤蜊。那味道真是美味到极致了！所以花蛤在我心中一直是海鲜霸主的存在。
后来离开了家乡，在不同的城市生活了多年。虽然再也吃不到那个味道的花蛤，但网购已经可以让远在异乡的我解馋了。于是每次网上买回来我都会做一锅鲜香味美的花蛤粥。 做法其实也简单。把淘洗干净的米加水下锅煮至半熟的时候加入切好的花蛤，待花蛤开口时加入少许盐调味即可。当然，我还会偷偷加点火腿肠在里面，这样能让这锅粥更鲜香。
除了白粥之外，花蛤还可以做成香辣四溢的辣椒炒花蛤；清爽脆嫩的花蛤沙拉；酥脆椒盐皮皮虾……不管是哪种做法，总能让人食欲大开。
所以啊，无论到了哪里，只要想起故乡的海，就会想到花蛤。而花蛤也会因为这份回忆而变得更加美味。