炸年糕怎么炒好吃？
作为一个地地道道的东北人，对年糕可以说很熟悉了！小时候每年都能吃到妈妈做的辣椒炒年糕、火锅里煮年糕，虽然做法并不复杂，但味道却是最好的。 前两天家里来客人，让我做几个拿手好菜，我果断的做了这道火爆年糕。
首先把买的速冻年糕先化开； 我用的是这种带馅的年糕，味道不错！ 然后把青椒和葱切好备用 锅内倒油，油温上来之后加入葱花爆香 倒入切好的青椒丝，炒至变色 加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油 红锅里加入年糕，不停地翻炒，让每一块年糕都沾上酱汁，然后加少许生抽调味，最后撒上白芝麻就可以出锅了！ 一盘香喷喷的香辣酥脆的火爆年糕就做好了！咬一口酥脆的外皮，夹杂着软糯的年糕，口感丰富层次多，再加上满满的幸福感，简直太棒了！
小贴士： 买来的速冻年糕，如果比较黏可以放在冰箱里冷冻20分钟左右再操作。 喜欢吃脆一点的年糕，就少煮一会儿。