安徽无为有什么好吃的?

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无为人,来答一波!

1、羊肉锅 说起无为的美食,必然少不了羊肉锅(其实应该叫砂锅羊肉),之前没有疫情的时候,去趟内蒙古是不太现实的,所以外地人吃不到正宗的羊肉,只能吃些涮羊肉或者烤羊肉,味道肯定不如本地的好。 这里说的羊肉锅并不是火锅,是一种用砂锅炖出来的菜品,一般是用羊骨头或者羊肉加上生姜、辣椒、大蒜等食材一起炖出来,炖好后撒上青蒜叶和葱花。 吃的时候可以就着酱豆腐、香菜和辣椒油一起吃,味道鲜美至极。

2、包子 无为的包子种类很多,三丁包子、鲜肉包子、菜包子等等,但让我念念不忘的还是芝麻糖包子,把芝麻和白糖掺在一起做成馅儿,包在薄薄的饼皮里,一口咬下去,满嘴留香。

3、蒸笼面 蒸笼面有点像武汉热干面,但是口感比热干面要软一些。把切好的面条上笼屉里蒸熟后,用酱油、味精、辣椒油等调料拌制而成。

4、凉皮 凉皮也是夏天不可缺少的食物,吃起来清凉爽滑,再加上黄瓜丝和辣子油一起拌着吃,简直爽歪歪啊~

5、臭干子 闻起来臭,吃起来香的臭干子,也是无为特色小吃之一哦~不过在外面很难吃到正宗的,想吃一定要去找找当地的小店尝一尝。

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毛氏米粑

毛桥米粑始于清代咸丰年间,有一毛姓医生为防小儿腹泻,以米粉、白糖、芝麻、果仁等和合为馅,包入糯米壳中做成粑团,煮熟给幼童食用,收到消食止泄、增进食欲之效,此后该物流传乡里,成美食小吃。

开伞元宵

开伞元宵创始于清康熙年间,是无为有名的风味小吃。其制作方法是用上等糯米磨成细粉,用沸水将米粉烫熟,再揉搓成软硬适度的面团,包进用芝麻和白糖作的馅,搓成海核桃般大小的圆球,投入麻油锅中炸熟,待外表开伞则成熟。食之酥脆,香甜爽口。开伞元宵不仅作早点出售,每逢庙会集市,商贩提篮叫卖,远销皖南各地,甚为畅销。

方枣子

方枣子为严桥乡方店村一家姓方的手艺人所制作,相传始于清代初年,迄今已有三百多年历史。其制作方法是用上等糯米磨成米粉,拌以白糖、芝麻粉、椒盐等调料,制作成方块形枣子大小的食品。用五香卤汁将糯米饼煮熟晒干,装碗上笼蒸透即成。方枣子营养丰富,味道香甜,绵软酥脆,其味可与江南粽子、藕粥相媲美。

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