金针菇炒饭怎么做好吃？
好吃又简单的懒人版金针菇炒年糕！ 食材： 金针菇、胡萝卜、葱花适量，年糕条200g。 调料： 海盐、生抽、老干妈、芝麻油（可用葱花代替）。
做法： 年糕提前用冷水浸泡软备用；金针菇切去根部，撕开清洗干净备用。 烧红油锅，放入胡萝卜丝翻炒，加入足量清水，调入海盐、生抽和老干妈，汤汁煮滚后，放入泡软的年糕一起煮。 小火焖煮至年糕变软身，用筷子能轻易穿透，调入味精和葱花即可盛盘。 简单快手又美味！连汤都喝得干干净净～ 一碗下肚，胃被填满，幸福感upup～ 喜欢的小伙伴可以试试哦~
宣暨优质答主蒜末、洋葱末爆香，下入金针菇炒软，加入米饭继续炒散，加入生抽、蚝油、少许盐调味，加入熟火腿丁翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡增加亮度关火。
隔夜饭最好头天晚上就晾凉了，最好别用热饭做炒饭，热饭水分含量高，水分被热锅蒸发不了会渗在饭里面，炒的时候饭会粘成一团，味道也不好。做炒饭的饭最好是头天晚上炒好晾凉的，或今天炒完晾凉后再炒一次，干干的口感才更好。
水淀粉，50克淀粉兑75克凉水搅匀，要炒3，4个人吃的饭用5，60克水淀粉就够了。
