最简单的炸年糕做法，咸香味美，外酥里软超好吃 准备食材年 糕、鸡蛋、面粉、盐 第一步 年糕切成薄片，加入食盐拌匀后待用 第二步 打入两个鸡蛋，加面粉和清水调成粘稠的糊状 第三步 锅中热油，放入年糕片炸至金黄酥脆，捞出控油 第四步 最后调一个酸甜口儿的蘸水就好了（醋、生抽、白糖） 小贴士 1.切年糕的时候尽量薄一点，这样比较入味而且好炸 2.面糊要调的稍微稠一些，挂住的糊要能粘住筷子为好。
简单的油炸年糕就做好了，味道好极了！ 可以搭配着蔬菜一起吃，荤素搭配更健康美味哦~
也可以做成甜品，软糯香甜的炒年糕也很好吃的呢！ 想要吃到软糯的年糕其实也很简单，蒸一下就可以了哒！ 我家喜欢吃偏硬一点的年糕，所以一般冷水下锅，煮开后继续蒸十分钟就好啦！ 想让年糕更入味儿的话，就可以像泡木耳一样提前用盐水浸泡一会咯！
子倩楠优质答主做法一
材料：黄蛋糕300克，白糖150克，糖桂花、核桃酥35克，熟猪油、蜜枣茸、瓜条茸、桂花各适量。
制作：黄蛋糕切成3厘米长、2厘米宽、0.8厘米厚的片（每块重20克左右）；蜜枣茸、瓜条茸、糖桂花、核桃酥和匀制成馅心，用蛋糕夹入馅心成糕的生坯；白糖加少量清水在锅内熬成糖汁，挂成黏汁，将糕坯均匀地蘸上一层糖汁即成，装盘，上笼蒸5分钟，取出沥去水汁，扣入腰盘，撒上熟猪油、瓜条茸、蜜枣茸、糖桂花、核桃酥末和桂花即成。
做法二
原料：红薯500克，糯米粉400克，白糖400克，猪油25克。
制作：将烤熟的红薯去皮捣烂，加糯米粉、白糖揉匀制成糕坯，在案板上搓成长条，摘成20个剂子，再逐个搓成小麻花形状，上笼蒸20分钟，淋上猪油即成。
做法三
原料：猪肉250克，肥膘肉200克，糯米粉500克，白糖800克，淀粉50克，熟猪油15克，精盐5克，葱姜汁40克，胡椒粉2克，味精3克。
