哪种小海鱼好吃？
海水鱼里，我最喜欢的是异尖线虫（海兽胃液）、海鳗和红石鲷。 先说最奇葩的异尖线虫（海兽胃液)吧。这种鱼因为体内含有大量的异尖线虫（海兽胃线虫）而得名。它属于棘头动物门异尖科，和我们比较熟悉的蛔目的异尖虫(海兽胃线虫)亲缘关系很近。 异尖线虫(海兽胃线虫)有个很讨厌的特性，就是喜欢各种钻！不管你肚子大还是肚子小，不管你有没有胃肠疾病，它都喜欢往你肚子里钻，而且是群居生活，一大群异尖线虫(海兽胃线)在你胃肠里钻来钻去，感觉真的很不好……不过这种鱼味道还不错哦~ 海鳗是海鳗科海洋鱼的统称，它们有一个像鳗鲡一样的身体，细长的尾巴，全身遍布细鳞，颜色五彩斑斓，非常漂亮，有红海鳗、黄海鳗、绿海鳗等等种类，我国主要分布于南海及东海沿岸地区，属常见鱼类。
海鳗的肉味较纯正，没有什么奇怪的味道，但是刺很多，而且比较喜欢咬人，所以吃的时候一定要小心一点。 对海鳗过敏的人，皮肤碰到海鳗汁可能会起小红疹，所以处理海鳗时最好是戴上胶皮手套。 红石鲷，又称牛尾鱼、牛蒡鱼、红狗棍子鱼等，因为体色鲜艳，身体酷似一条红绳子，所以又叫红绳鱼。主要分布在日本至中国辽东半岛南部沿海。 红石鲷鱼肉嫩鲜滑，味道清甜，没有腥味，也没有刺，是一种非常好的海鱼。我很喜欢用它来做汤喝。 还有带鱼、黄鱼和鲅鱼也是可以考虑的哟～ 喜欢的朋友不妨买几条尝尝呀～
吃生吃熟营养无区别
通常认为，小鱼小虾营养好，而同为海鱼的比目鱼也是个好选择。比目鱼由于眼睛长在头部的同一侧，所以两只眼睛紧挨着，长相奇特。而且，它两眼对侧的体表布满斑纹，在水底的时候，斑纹面朝下，使身体的颜色与周围环境相一致，既隐蔽自己，又利于捕食。
营养解析：“眼睛大”意味着维生素A含量高
比目鱼味道鲜美、营养丰富。与其它鱼类相比，比目鱼最突出的营养优势就是“眼大”，也就是说，其所含的维生素A储量特别丰富：每100克比目鱼的内脏中所含的维生素A高达300国际单位。经常吃比目鱼能对维持视网膜的正常结构和功能，促进机体上皮组织的正常分化与生长，维持骨骼与生殖系统的正常机能产生积极作用。
而且，与其他动物性食物一样，比目鱼还是优质蛋白质和B族维生素、烟酸等营养物质的良好来源，可为人体提供充足、易于消化吸收的蛋白质，也对改善神经系统的功能有一定的作用。此外，它还含有磷、钾等无机盐，对于维持机体正常的渗透压和酸碱平衡有重要作用。
吃法推荐：红烧味道浓、香煎清润都受用
比目鱼既可炖汤又可做菜。炖汤味道十分鲜美，可将鱼洗净，用油煎至金黄色，加葱段、姜丝和适量的水，煮10分钟，放少许盐调味即可食用；也可以煲汤，将宰净的比目鱼和切好的豆腐、猪肉一起用沸水焯过，捞起后，再下沸水锅中，煮至汤浓，放盐调味食用。
除了煲汤，比目鱼还有两种家常的做法特别受欢迎：一种是红烧。将鱼洗净沥干，加盐、料酒、胡椒粉腌渍20分钟，用油两面煎黄，放入用生抽、老抽、糖、醋制成的调味汁同烧3分钟，加水焖15分钟左右，收干汁出锅。另一种方法是香煎。将鱼洗净腌渍20分钟，两面煎黄，另起锅，放油和葱段炒香捞出，然后放番茄酱、糖、少量食醋，烧沸后浇在鱼上即可。
专家提示：
对于痛风病人或高尿酸血症患者，食用比目鱼时应注意适量，以100克/日为宜。
