干香鸡怎么做好吃？
用料 三黄鸡一只 香菜一棵 小米椒三个 香葱两根 姜一小块 蒜两瓣 八角两颗 桂皮一块 香叶三片 黄酒适量 干辣椒两个 生抽三大勺 老抽两大勺 白砂糖一勺 植物油适量 做法步骤 1. 准备材料，三黄鸡洗净去内脏剁小块备用 2. 不粘锅热油，下葱姜蒜爆香后加入辣椒、八角、桂皮、香叶爆出香味儿 3. 倒入鸡块大火煸炒至水气炒干，加入黄酒和老抽继续煸炒上色 4. 加入适量的热水没过鸡肉，煮开之后调入盐、白砂糖继续煮二十分钟 5. 另取一锅，锅底铺上生菜叶防粘（没有也可以不放），将烧好的鸡块连汤带料倒在上面 6. 盖上盖子小火焖十分钟，让香料的味道充分融入鸡肉中。最后大火收汁儿就好了 7. 最后撒葱花和小小米椒圈点缀一下就可以啦！来一碗米饭配着吃很香的哦~ 小贴士 1、这道菜一定要小火慢炖才能让汤汁入味儿，急功近利用大火会外熟里生。
2、这道菜其实挺费时的，因为要炖的时间比较长，而且炖好了汤汁很丰富。