橄榄炖鸡有什么作用？
这个汤能温中健脾，活血通络。适合脾胃虚寒，慢性胃炎患者和受寒出现的胃痛病人食用。对老年人风寒导致的全身疼痛、腿脚不便也有帮助。 做法如下： 原料：鲜嫩橄榄（500g），光鸡腿肉250g，猪瘦肉150g，生姜3～4片。
制作：把橄榄洗净，剁碎；鸡肉洗净，切块；猪瘦肉洗净，不用刀切。然后将所有原料放进锅里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 注意事项 1. 因橄榄味甘微酸，性平，有润喉化痰的作用，故对咽喉肿痛、声音嘶哑、痰热咳嗽的患者有效。
2. 《随息居饮食谱》记载橄榄“开胃，醒酒，消鱼腥气”，因此对饮酒过量引起头痛、头晕及胃口不好均有疗效。 3. 对肺结核患者出现低烧、盗汗也有辅助治疗作用。 不过需要提醒的是，由于橄榄性寒，所以脾虚湿盛、经常腹泻的人不宜多吃。