素炒蟹味菇怎么做好吃？
- 准备食材 - 蟹味菇、青红椒 蒜、葱白、食用油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精 - 步骤 - 1、锅里热油，加入葱花和蒜瓣爆香； 2、放入蟹味菇翻炒一会儿后，加一勺生抽、半勺老抽、适量的白糖和胡椒粉调味； 3、炒至蟹味菇表面沾上酱汁，可以加入少量的清水，焖煮一会使酱汁更入味； 4、加入切好的红绿辣椒段，翻炒均匀； 5、最后根据口味轻重适量添加盐或者味精调味儿即可出锅。 小贴士 1、选购蟹味菇的时候注意看一看有没有烂的或颜色特别深的，那些很可能是经过药水浸泡的，这样的蟹味菇吃起来味道不好且对人体有害，千万不要买。
2、清洗蟹味菇时，轻轻捏住菌柄根部，旋转揉搓，再用流水冲洗干净。
3、炒制的过程中不用加水，如果炒干的太快，可以少加点水焖制。