牛肉午餐肉怎么做好吃?

喻巾瑛喻巾瑛最佳答案最佳答案

用腌料炒,一定要用油先爆一下,这样口感不会老 食材:牛后腿肉500g、午餐肉1盒、鸡蛋2个、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、小茴香少量、丁香少量、干辣椒6个、姜4片、老抽适量、白砂糖适量

做法步骤:

1. 准备食材。牛后腿肉洗净切大块。(这个部位的猪肉瘦多肥少)

2. 切好的牛肉用冷水浸泡出血水。(泡出血水后用清水多次冲洗)

3. 准备香料。(我用的是家里现有的香料)

4. 把香料倒入锅内,小火炒香。

5. 加入老抽、白糖继续翻炒。

6. 将炒香的香料放入纱布包内,做成香料袋。

7. 锅内重新加水,放入香料袋和切好的午餐肉,大火煮开。

8. 撇去浮沫后,加入料酒、盐调味。

9. 打入鸡蛋,搅散。

10. 转入砂锅小火炖2小时。

11. 撒上葱花或者香菜即可。

席小利席小利优质答主

我比较喜欢吃的,是用鸡蛋和淀粉把肉馅打散,然后把剁碎的葱、香菜、生抽、老抽、糖混在一起腌制一个小时,然后锅里放少量油烧热后下肉馅煎炒,直到熟透即可(不要炒老了) 做牛排的话可以放黄油、酱油什么的腌渍入味再下锅。 我做过一次炸酱面,就是炸完酱以后把黄瓜丝、胡萝卜丝拌在里面,味道相当棒! 还有在面包上涂沙拉酱夹一层酸酸的西红柿片或者煮熟的小青菜叶拌点沙拉酱也好吃得很呐~ 当然还可以用来煮火锅,那滋味……咳咳,我还没试过呢,不过我觉得应该不错吧嘻嘻~

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