雪花鲳鱼怎么做好吃？
原料：雪蟹1只、金桔2个、芥兰菜50克； 调料：白醋、白糖各3汤匙，清水4汤匙，生粉2茶匙。 做法： 1.雪蟹洗净，沥干水分，斩段备用。 金桔剥皮，芥兰菜去叶后洗净，切成末状。
2.烧锅下油，放入雪蟹炸至外皮酥脆，倒入漏勺滤油。 再将金桔放入锅中，加清水用中火熬至汁浓。
3.加入炸好的雪蟹、白醋、白砂糖和匀，用生粉水勾芡即可食用。 小技巧：
1、买回来的螃蟹要先清理干净，把腮和壳里的污物都处理掉。
2、油炸蟹肉时，油温要热，火要大，这样炸出来的蟹肉肉质才不会变老。
3、在煮汤的时候，要注意火候，要用大火或文火熬煮，这样才能把汤熬得浓稠鲜香。 如果感觉对你有帮助，记得点赞关注哦！ 我是 @秋刀鱼的滋味 有兴趣的小伙伴也可以看看我的这些分享：