怎么做枣糕好吃？
我做过好多次了，用烤箱和蒸锅都试过，每次做出来的口感都不太一样。。。 这是用的最普通的红枣，去核后打成泥（可以用豆浆机打，但是我怕麻烦就用刀背一点一点敲的……） 和面粉混合加入鸡蛋、牛奶搅拌成糊状 烤盘上刷油（防粘啊～很重要！不然很难清洗）把糊倒进烤盘里，烤箱预热180度，放入中上层，15分钟左右就ok啦~ 这是我烤箱的温度和时间，大家可以参考一下哈~
上面这个是用了烤箱做的，下面是用蒸锅的，因为做多了一次做少了所以只放了一半的原料~ 也是上蒸下烤哈哈，这个要嫩一些，烤箱温度时间都要比上面的短一点。
这两种做法做出来的感觉不太一样的，用烤箱出来的比较酥脆，像糕点那种感觉；用蒸锅的就软一些，像那种糯叽叽的口感。
总之都很不错啦，可以根据个人喜好来选择不同的方法~
1、把枣打成泥，和酵母粉一起拌匀，加入牛奶，搅拌均匀； 2、面粉过筛后加入其中揉成面团，发酵至二倍大(大概30分钟左右)，然后盖上盖子静置半小时左右。
3、在烤盘上垫上一层油纸或者锡纸，把面糊倒入其中抹平表面，在表面刷一层鸡蛋液(这个步骤可刷可不刷都行啦)；烤箱提前预热5分钟，上下火中层，设置温度为165度，时间大约一个小时半，注意观察上色情况哦~
4、放凉之后切片即可食用了！ 我用的是中筋面粉，因为家里只有中筋的。。。我是把全麦面粉和普通面粉混在一起用，不知道是不是这样影响口感呢。而且本来是想做红糖味的来着结果没买到红糖只好放了白糖，不过最后出来的成品还是很不错的嘿嘿嘿～可以放一些花生酱或者核桃碎进去一起吃味道更棒哦！
