汤面包怎么做好吃?
之前做过一次,很好吃的!推荐一下做法~ 主要材料有鸡汤、面粉和黄油(最好买带盐的)。表面装饰可以放葱花或者白胡椒碎,看个人喜好啦~~
1.先做汤酱。两个鸡蛋打入碗中打散备用。锅中放两勺油,温热时放入切好的洋葱丁,小火炒至软化。倒入蛋液,迅速炒散。这时可以尝尝咸淡,如果太淡,可以适当加盐。关火让酱入味半小时以上。
2.接下来揉面。把面粉、盐和黄油放进碗里,混合均匀后加入热水(千万别加凉水啊会成死面的!),边倒水边搅拌至絮状后再下手揉面。面团很软不好揉,没关系,盖保鲜膜让它松弛一会儿。这个步骤其实可以用手揉也可以借助厨房机器,我比较懒就用的机器(因为家里没和面机……)。
3.最后擀开。案板上撒薄薄的一层面粉防粘,把和好的面团放在上面,用擀面杖擀成一个薄片。
4.铺汤汁。在面片上均匀的铺上一层刚才做好的汤酱,尽量多点儿,因为我做的比较厚,所以后来烤的时候有点鼓起。不过如果你做的比较薄的话应该不用这么多。
5.卷起来。从下向上卷起来,尽量紧一些。
6.切件。用刀切成大小合适的块,大概1cm见方吧。
7.烤箱预热180°C。在烤盘上铺上锡纸,把馒头胚子放上去,注意要留出足够的空隙,因为这个饼比较大而且会很鼓。
8.烘烤。上下火烤20分钟,表面上色即可。 我这次烤箱温度控制的不是特别理想,所以颜色有点过深了。如果你控制的好,应该是金黄色的外皮~
冷却后更好切哦~
咬一口,有浓浓的蛋香和香葱香味,配上醇厚的鸡汤味道,简直不能更赞!