“牛气冲天”，这是道家常小菜，做法简单，清香爽口，适合夏天食用 材料：嫩葫芦一个、牛腩适量、姜2-3片 调料：料酒、生抽、老抽1.买回来的嫩葫芦用清水冲洗干净，用刀刮去外皮（这步可以去皮），再冲洗干净备用。2.牛腩切成块状，放入冷水锅中，加少许料酒加热，待水开时，去除浮沫，捞出用热水冲尽表面污迹。
“牛气冲天”，这是道家常小菜，做法简单，清香爽口，适合夏天食用 材料：嫩葫芦一个、牛腩适量、姜2-3片 调料：料酒、生抽、老抽1.买回来的嫩葫芦用清水冲洗干净，用刀刮去外皮（这步可以去皮），再冲洗干净备用。2.牛腩切成块状，放入冷水锅中，加少许料酒加热，待水开时，去除浮沫，捞出用热水冲尽表面污迹。