黄豆能炖什么功效？
黄豆炖猪蹄，猪蹄含有较多的蛋白质和一定量的脂肪、碳水化合物等营养成分，可滋阴舒肝。
黄豆炖猪蹄有助于补充体内胶原蛋白，减少皱纹发生。黄豆含有的植物雌激素可调整人体内分泌，使生理功能趋于平衡。
黄豆炖鸡块原料：鸡胸脯肉200克，黄豆100克，葱10克，姜10克，精盐3克，味精1.5克，香油10克，鸡汤1000克。
黄豆炖鸡块做法：将鸡脯肉剁成1.5厘米见方的丁，加少许精盐，用沸水焯一下，捞出沥干水分；黄豆洗净，浸泡4小时以上，捞出，再洗净，沥干水分。汤锅上火烧热，放入鸡汤、黄豆，开锅后放入鸡肉丁、葱、姜，再次开锅后煮30分钟，待鸡肉熟烂，加入精盐、味精，淋上香油即成。
功效：黄豆含有丰富的蛋白质，氨基酸，可参与细胞结构的形成、更新和修复，增加人体的抵抗力。还有极高的钙、亚油酸、磷脂、维生素K、维生素E等成分，能疏浚血管，减少心脏疾患，预防骨质疏松，消除衰老色素斑。