家常辣椒酱怎么腌制？

康德超康德超最佳答案最佳答案

1、先把辣椒洗净，放在太阳底下晒去表面的水分，然后再用刀砍碎(或放在搅拌机中磨碎)；

2、用炒锅，放入比炒辣椒时多一些的油，放入蒜姜炒出香味；

3、倒入剁碎的辣椒，炒干水，放入盐、糖(不喜欢吃太甜就适当少放些)、炒酱时放入五香粉(或者胡椒粉)、花椒油、最后放入味精或鸡精调味就可以出锅了，冷却后放入瓶中，就可以随吃随取啦！

炒辣椒酱要注意火候，火大一点也没事，但千万不要煳啦！

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！