面瓜土豆怎么做？
@豆果美食 独家菜品，严禁转载！ 如果觉得我的食谱对你有用，记得点赞关注哦~ 我是豆果美食，一个专注优质食谱分享的美食公众号！ 面瓜鸡蛋的做法非常简单，但是做出的味道却非常棒呢！你试试就知道了哈～ 用料 面瓜 一个 土豆 一个 青椒 一个 胡萝卜 一根 鸡蛋 三颗 蒜 四到五瓣 胡椒粉 两小勺 生抽 大半碗 老抽 小半勺 白糖 少许（可不加） 盐 适量 油 适量 面粉 两大勺
1.首先将面瓜、土豆、胡萝卜去皮，清洗干净后切成小块放入碗中，青辣椒去籽切成粒状备用。（注意：面瓜和土豆等处理好后就不用再洗了，防止水分过多影响制作）
2.接着在碗中打入三颗鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀备用。（加入少量淀粉也可，我这次没有加）
3.锅中热油，放入切好的蔬菜进行煸炒，炒至变色后捞出备用。
4.另起锅烧油，倒入调好的蛋液，煎至底部定型后再翻动，煎至两面金黄后盛出沥干油分。
5.锅中留底油，放入大蒜爆香，然后加入胡萝卜、面瓜等一起炒制，随后依次调入生抽、老抽、白砂糖提鲜，再淋上清水没过食材，大火炖开后转为小火慢炖至熟透入味。
6.把煎好的鸡蛋倒进去拌匀，大火收汁后就可以出锅装盘啦～