怎么做土豆丝儿？
1.准备的食材有：土豆、酸生姜、香葱。另外还会用到青红椒和红辣椒。土豆切丝，土豆丝越细越好。将土豆丝放入水中冲洗去土豆淀粉。香葱切段，红椒切丝，姜切丝。
2.洗好的土豆丝在烧开的水中汆烫一下，捞出放入冰水等待。汆烫过的土豆丝放在盘中，撒上葱段、红辣椒粉、花椒粉、孜然。
3.锅中加入适量食用油烧至八成热，将油浇在盘中土豆丝上即可。
4.可以吃了。
吃土豆也是有禁忌的：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等健康物质的流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。
4、土豆在烧、煮时，加一些醋，效果更好，味道更鲜美。
5、土豆中含有很高的维生素C，所以经暴晒后会损失。
6、土豆烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间。而牛肉片属生肉，还含有大量的蛋白质，脾胃消化功能不好、胃虚有湿、食欲不振者不宜大量食用。