怎么做土豆丝儿?

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1.准备的食材有:土豆、酸生姜、香葱。另外还会用到青红椒和红辣椒。土豆切丝,土豆丝越细越好。将土豆丝放入水中冲洗去土豆淀粉。香葱切段,红椒切丝,姜切丝。

2.洗好的土豆丝在烧开的水中汆烫一下,捞出放入冰水等待。汆烫过的土豆丝放在盘中,撒上葱段、红辣椒粉、花椒粉、孜然。

3.锅中加入适量食用油烧至八成热,将油浇在盘中土豆丝上即可。

4.可以吃了。

吃土豆也是有禁忌的:

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等健康物质的流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。

4、土豆在烧、煮时,加一些醋,效果更好,味道更鲜美。

5、土豆中含有很高的维生素C,所以经暴晒后会损失。

6、土豆烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间。而牛肉片属生肉,还含有大量的蛋白质,脾胃消化功能不好、胃虚有湿、食欲不振者不宜大量食用。

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