咸蛋怎么炒好吃？
把蛋壳敲碎，和蛋黄、清水一起放进锅里煮。（这样去腥增香） 煮熟的咸蛋蛋，用筷子搅散。
准备小半碗米饭，打一个鸡蛋进去搅拌均匀。 放葱花、盐巴、生抽酱油、辣椒粉、花椒粉，继续搅拌。 平底锅热后倒油，把拌好的米浆倒进去摊成饼状加热，煎至两面金黄就OK啦！
我第一次做的时候没有放葱，味道也还不错~ 除了直接煎着吃，还可以做成蛋黄酥哦~ 把豆沙沙包裹在蛋黄外面，轻轻压扁放入烤箱烤制20分钟左右就可以了～这样一道美味又简单的蛋黄酥就做好了呢！
杜静优质答主这个咸鸭蛋，是我奶奶自己做的，没有加任何调料的！ 就这蛋黄的颜色，金灿灿的一小碗，你确定你不配一碗米饭吗？ 这颜色，太迷人了有没有！ 吃一口，香、沙、嫩（软），味道好极了有没有！ 我小时候经常偷吃一个，被我奶奶发现了，她会给我打个半饱，因为怕我吃多了拉肚子啊～ 现在，我奶奶已经去世三年多了，现在想起来依然很想念她老人家。
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