大蒜这么做好吃？
作为一个地地道道的山东人，蒜可以说是和我们山东人一样密不可分的存在了！ 不管是做汤还是做菜，或者是包饺子、包子、烙饼，蒜简直就是万能的！ 用一句我们这边的话来说就是：“啥啥都别管，有蒜就没毛病！” 就拿今天做的这道水煮花生来说吧，本来只是简单的把花生米用水煮一下就可以了，但是有了蒜就不一样了，可以变得超级好吃哦~ 准备食材：花生、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段
1.首先把花生米用清水清洗两遍，然后加入适量清水浸泡（清水和花生的比例为250克/1000克）； 我这里用的花生米是我自己炒的，如果用的是生花生米，需要多泡一会儿，直到花生米变软为止
2.接下来处理葱姜蒜等香料，葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶冲洗干净后晾干水份备用
3.热锅倒油，冷油加入两勺白糖开小火慢慢炒制，直到白糖变成焦糖且完全融化，这时候糖色的颜色也由纯白变成了深棕色
4.迅速倒入泡好的花生米翻炒，让每一颗花生米表面都裹上糖色
5.往锅里加入适量的食盐和酱油调味上色，随后放入所有香料，翻炒均匀后关火，让花生米浸泡在汤汁里入味一个小时以上
6.一个小时后，打开锅盖，看到香味扑鼻而来，哈哈哈……这时候就可以直接吃了，又酥又脆又香的油炸花生米就做好啦～～～