焖面冷了怎么热了好吃？
我猜你是想问问“隔夜的焖面怎么热着吃更好吃”，对吧？ 问这个问题，说明你的厨艺还处在初级阶段，哈哈。 这道焖面最好吃的做法就是做一碗热汤，把凉了的焖面放在锅里加热，再配着这碗热汤一起食用。 但是这么做的话，营养会损失一部分，因为高温蒸煮会导致部分营养物质流失。 所以如果非要吃这样的饭，建议用高压锅来焖，这样能最大程度保留食物中的营养成分。 不过最健康、也是最原汁原味的做法还是不要加热了！原封不动地吃掉！ 首先在制作过程中，面条吸收了足够的水分，已经变得柔软有韧劲；其次蔬菜里面含有对人体有益的营养成分，尤其是维生素，它们可是不怕冷的哦（冷天里放个几个小时再吃，维生素不会损失多少）。 最后重点来了，这道菜的主料——肉！其实肉的口感是最容易改变的，在烹饪的过程中，肌肉组织里的蛋白质会慢慢变性，形成一种特殊的质感，这种变化对于肉类来说意味着香味和营养的损失；但如果温度不急剧升高，蛋白质是不会迅速变性的，它需要慢慢渗透并充分混合到汤汁里，这样才能带来恰到好处的嫩度。
所以这道焖面的最佳食用方法，就是把肉和面一起浸泡在汤汁里，让温度慢慢升高，这样既能保证肉类的鲜嫩，又能保持一定含量的营养。 当然了，这样的吃法可能会影响食欲（毕竟谁愿意吃一块泡软的面条呢），这时候我们就可以利用调料的作用，增加菜品的风味啦。
你可以调一个蘸水蘸着吃、也可以在汤里加一点儿醋或生抽，拌开来吃；还可以就着汤汁吃米饭，或者打个鸡蛋进去搅散后蒸成蛋羹……多种方法任你选，总之只要你觉得吃得舒服，怎么做都可以！