糖蒜与什么炒好吃?
1、食材: 瘦肉250g,青红椒各一个,洋葱半个(可选),豆瓣酱两勺,生抽一勺,老抽一两勺,白糖适量,盐少许。 主要食材是瘦肉,可以用里脊肉或者后腿肉,肥瘦相间的更好。我喜欢用五花肉,但是五花肉太油,所以需要更多糖和酱油来调节味道了。如果喜欢软糯的口感,就选择五花肉吧。
2、做法: 将肉片平铺在碗内,加入葱姜末、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和盐搅拌均匀,腌制20分钟; 如果用的是五花肉,最好选择带一点肥肉的,这样炒出来更香! 青红椒洗净去籽后切丝,洋葱也切丝(如果不喜欢吃洋葱可以不放)。
热锅凉油,油温上来后将腌好的肉片放入锅中滑熟(大概3-5分钟),盛出备用。 大火加热锅内油脂,放入切好的洋葱丝爆香,然后倒入青红椒丝大火翻炒片刻。
最后把之前炒好的肉片倒进去,快速翻拌均匀就可以出锅了。 简单快捷又好吃的一盘糖醋藕丁就做好了。