豆沙馅饺子好吃吗？
我小时候非常爱吃豆沙馅的点心，尤其是红豆饼和豆沙包，但是后来我长大了，口味也变了。现在吃豆沙包的频率大概是一年一次吧。 前几天去超市的时候看见有卖的就买了些。早上起来给娃做了豆沙包，自己吃了两个，剩下的用保鲜膜盖好放冰箱里，打算明天做豆渣饼。
做包子、馒头用的面粉跟做面条、烙饼的面粉是差不多的，不过做出来的口感有点差异。 把买回来的豆子洗干净，加清水泡一晚上。 第二天去掉豆子表皮的绒毛（我买的红豆皮是比较薄的），放入锅中煮40分钟左右。
加入冰糖继续煮25分钟，关火让豆子浸泡在汤汁里慢慢入味儿。
中间可以掀开锅盖看看，煮至豆子绵软并且汤汁浓稠就可以关火了。
面团的发酵我觉得很关键，好的面团发酵到位，做出来的面食非常的柔软，入口即化。 我一般用电饭锅来发酵面团。 锅中加水，将电饭锅插上电源，按下煮饭键，几分钟之后水分干了就表示发酵好了。
发面的过程中可以将糖和油混合均匀备用。
将发酵好的面团取出放在案板上，搓成长条，分成大小均匀的剂子。 如果想做成带馅料的食物，就要将剂子揉成圆球状，并擀成薄片。 然后取适量蜜豆沙馅料填入面皮中间，像包包子一样收口，收好口的包子生胚摆入蒸屉里。
水开后上屉大火蒸10分钟左右，时间到关火但不要打开锅盖，让包子继续“醒”一会儿，这样会更加软糯可口！ 小朋友很爱吃的豆沙包就这样做好了。 是不是很简单呢？你也快来试一试吧~